Amarena di Cantiano

Le visciole sono dei piccoli frutti somigliati alle amarene, entrambe derivanti dall’albero prunus cerasus o ciliegio acido. Si presentano con un colore intenso, un sapore leggermente acido ma più dolce rispetto alle amarene.

A Cantiano il visciolo cresce spontaneo, così all’inizio del 1900  due imprenditori ebbero l’idea di commercializzare l’Amarena di Cantiano.

Crearono una composta di visciole

Pane Chiaserna

Chiaserna è una frazione del comune di Cantiano in provincia di Pesaro e Urbino. Qui vivono circa 600 abitanti.

Questo piccolo comune dal 2002 è entrato a far parte, come socio fondatore, nell’associazione “La città del pane” per valorizzare il pane Chiaserna.

Oggi questo prodotto è diffuso anche nella provincia di Pesaro e Urbino e, più in

Varnelli

Il Varnelli trae le sue origini da Sparta, in Grecia.
Era chiamato mistrà e fu importato dai veneziani alla fine degli anni 80′ del 1600.
In passato si beveva con aggiunta di acqua.

I veneziani poi si stancarono di questa bevanda e successivamente questo liquore è stato riesumato dalla regione Marche e fu immesso alla vendita da Antonio

Formaggio in botte

Il pecorino stagionato in botte è un prodotto tipico sia nell’area marchigiana che umbra, diffuso in modo particolare sia nella zona di Fano che in quella di Gubbio.

La leggenda:

Si pensa che l’idea di far stagionare il formaggio nelle botti sia venuta ad un contadino mal pagato che sottraeva ogni tanto al suo padrone una forma

Grattamarianna

La grattamarianna è una granita che viene prodotta con le pesche di Montelabbate, lo zucchero e l’acqua.
Diversamente dalle tradizionali granite, non si aggiunge il ghiaccio, per questo risulta molto cremosa.
Per prepararla serve: 500 gr di purea di pesche, 2 limoni, 100 gr di zucchero e acqua frizzante.

Cavolo precoce di Jesi

Il cavolfiore precoce di Jesi è caratterizzato da un’infiorescenza bianca di medie dimensioni e da foglie color grigio cenere.
Viene seminato nel periodo compreso tra maggio – luglio per poi essere raccolto tra settembre – novembre.
Questo vegetale ha costituito per

Lamponi sciroppati

I lamponi sciroppati sono originari del comune di Matelica in provincia di Macerata.
Questo frutto è amico della circolazione e aiuta a depurare il corpo.
Sono ricchi di vitamina C, sali minerali, antiossidanti ed acqua, stimolano e aiutano la digestione.
L’impiego