La Casciotta d’Urbino è un formaggio che si realizza con il latte di pecore e mucche portate al pascolo in zone miti e poco umide, ricche di graminacee e leguminose. Secondo le usanze, la preparazione

La cicerchia è un legume che si adatta ai terreni poveri e alle condizioni climatiche sfavorevoli, come la siccità e le basse temperature. Si presenta come un legume piccolo e spigoloso, il suo colore può

La produzione di miele è sempre stata all'avanguardia nella regione Marche, alla fine del 1800 Alessandro Chiappetti¹ realizzò un'arnia “di tipo marchigiano”, che consentiva di eseguire degli interventi di manutenzione e di allevamento con maggiore

I tacconi sono un tipo di pasta diffusa della zona di Pesaro, Fratte Rosa, Barchi ed Orciano, ma si possono trovare anche nel resto delle Marche e in altre regioni come Toscana, Umbria ed Abruzzo.

Le bacche di rosa canina crescono da un arbusto spontaneo e selvatico che arriva ad un'altezza di 1 – 2 metri. Le sue bacche sono globose, rosse e con dei piccoli peli che possono creare

Il salame di Fabriano viene prodotto da circa 25 aziende che si trovano nelle zone di Fabriano, Arcevia, Cerreto D'Esi, Genga, Serra San Quirico, Sassoferrato, Matelica, Esanatoglia, Serra S'Abbondio, Frontone, Pergola, Pioraco e Fiuminata. Le