Le vongole alla polentina sono una ricetta semplice e “povera”; infatti le stesse vongole vengono chiamate in dialetto fanese “purass” cioè “le poveracce” perché usate principalmente nei piatti dei poveri.
Per realizzare questo piatto, come primo passaggio si lavano le vongole. Successivamente si cuociono con aglio, olio, gambi

L’ingrediente principale di questo piatto enogastronomico sono le canocchie, in dialetto fanese vengono chiamate “nocchie”, alimento molto versatile con cui si possono realizzare antipasti, primi e secondi.
Hanno un gusto molto delicato e avvolgente, la loro carne ha le stesse caratteristiche del sapore, infatti si deve stare attenti

La Moretta è una tipica bevanda fanese inventata dai marinai per riscaldarsi durante l’inverno mentre lavoravano sulle loro barche o al porto.
Al suo interno troviamo anice, rum, cognac o brandy, zucchero, scorza di limone e caffè. Il liquore va scaldato con lo zucchero e si aggiunge la

Il brodetto è una zuppa di pesce che ha origine sui pescherecci dei marinai fanesi.
Questa infatti veniva realizzata dai pescatori cucinando il pesce di scarto o rovinato che rimaneva invenduto al mercato ittico.

Il brodetto ha al suo interno pesci senza spine o con