Dal 23 al 25 aprile presso il piazzale Alceo Pucci sarà possibile scoprire la borgata rurale di Metaurilia e la storia “del cavolo”.
Ecco il programma della manifestazione:
– Giovedì 21 aprile alle ore 20.00 presso il ristorante Alla Lanterna, “Cena a 6 mani”, alla riscoperta del cavolo tardivo
Questo piatto è tipico tra i comuni di Fano, Pesaro e Cartoceto, spesso fa parte del menù in occasione del Natale oppure del pranzo della domenica.
Probabilmente la sua ricetta è stata inventata dalla moglie di un allevatore, che stanca di lessare la carne dura dei vitelli anziani,
I vincisgrassi sono una pasta al forno tipica della nostra regione, è una ricetta originaria di Macerata ed Ancora ma molto diffusa anche nella Provincia di Pesaro e Urbino.
Vengono realizzate con delle sfoglie di pasta condita con il ragù di
La crescia è un alimento particolarmente diffuso nelle Marche, nel Lazio, in Abruzzo, in Molise e in Umbria.
Il suo nome sembra far riferimento alla crescita dell’impasto, infatti “cresce” una volta che viene posta all’interno del forno in appositi stampi in alluminio dalla forma svasata.
Si ritiene che molto probabilmente
I biscotti del pescatore vengono chiamati così perché furono creati dalle loro mamme e mogli come piccolo spuntino da portarsi nelle lunghe giornate in mare.
La loro caratteristica principale è che il loro aspetto e la loro fragranza può rimanere inalterata per giorni, in modo che potevano essere
La “rustita” di pesce è una ricetta creata dai pescatori dei nostri porti che si affacciano sull’Adriatico, tra Fano e Marotta.
L’ingrediente principale è il pesce, che deve essere freschissimo, offerto dal mare in quella stessa giornata, perciò ogni giorno cambierà la varietà.
Dopo aver scelto il pesce, viene
La tradizione marchigiana valorizza le lumachine di mare facendole in porchetta.
Nella zona di Fano vengono chiamati bombolini, in dialetto “bumbulin”.
Passiamo agli ingredienti del nostro piatto: bombolini, finocchietto, aglio, olio extravergine, buccia di limone, vino bianco, conserva di pomodoro, passata di pomodoro, sale, pepe nero, peperoncino.
Si consiglia di
Il grande evento del Carnevale fanese quest’anno si terrà in estate a causa dell’attuale emergenza covid. Non si è però voluto rinunciare alla celebrazione della settimana grassa e sono stati organizzati degli eventi aperti a tutta la cittadinanza.
Le vongole alla polentina sono una ricetta semplice e “povera”; infatti le stesse vongole vengono chiamate in dialetto fanese “purass” cioè “le poveracce” perché usate principalmente nei piatti dei poveri.
Per realizzare questo piatto, come primo passaggio si lavano le vongole. Successivamente si cuociono con aglio, olio, gambi
L’ingrediente principale di questo piatto enogastronomico sono le canocchie, in dialetto fanese vengono chiamate “nocchie”, alimento molto versatile con cui si possono realizzare antipasti, primi e secondi.
Hanno un gusto molto delicato e avvolgente, la loro carne ha le stesse caratteristiche del sapore, infatti si deve stare attenti
